Wir kennen ihn immer gut gelaunt, immer lachend und immer zu Späßen mit seinen Gästen aufgelegt - und als genialen Koch einer authentischen mallorquinischen Küche.
Pep, welche Gäste kommen in dein Restaurant Arco Iris bei Muro?
Wir haben viele einheimische Gäste, obwohl immer mehr Touristen auf der Suche nach lokalen und traditionellen mallorquinischen Gerichten zu uns ins Restaurant kommen.
Welche Gerichte bestellen denn die Touristen bei dir?
Sie mögen die traditionellen Gerichte wie Tumbet, Paletilla des Cordero, Carrillada de Bacalao con Sobrassada und Lechona (Spanferkel). Einige Gäste lieben es, wenn ich ihnen die Art der Zubereitung erkläre und sie probieren es dann Zuhause aus. Viele haben mir schon Bilder geschickt, wie sie die Gerichte zuhause nachgekocht haben. Das freut mich immer sehr.
Und du…welche traditionellen Gerichte magst du am liebsten?
Meine Favoriten sind die Schweinefüße, zusammen mit allen Arten von Casqueria-Gerichten (Innereien). Doch damit können sich nicht alle anfreunden, sagt Pep lachend.
Früher sind die Touristen aus den Hotels öfter mal vorbeigekommen, aber die konnten mit mallorquinischer Küche nicht viel anfangen. Das hat sich in den letzten Jahren stark geändert.
Es kommen viele Familien oder Gruppen, die sich in der Nähe des Restaurants eine Finca gemietet haben. Diese Gäste möchten Mallorca und seine Traditionen kennenlernen und natürlich auch die mallorquinische Küche. Das freut mich sehr.
Das Restaurant Arco Iris zwischen Muro und Can Picafort
Das Arco Iris wurde bereits von Pep's Großeltern gegründet und dann von seinen Eltern übernommen. Als der Vater stirbt, ist Pep gerade einmal 16 Jahre alt und hilft sofort seiner Mutter im Restaurant. Erst ist er Kellner, dann zieht es ihn in die Küche. Es gibt bis zu 20 Gerichte auf der Speisekarte - aber am besten, fragst du Pep, was er empfiehlt. Dann sprudelt er los als sprechende Speisekarte 😊
Das Arco Iris ist ein Lokal mit einer große Terrasse und einem großen Saal für Feierlichkeiten. Hier finden oft Tanzveranstaltungen statt und auf der Terrasse treten Musiker auf. Fragt man Pep nach seinem Hobby, sprudelt es sofort aus ihm heraus: „Mein größtes Hobby ist die Musik...mehr als ein Hobby... eine Droge!“
Eins müssen wir dir noch verraten. Pep ist nicht nur ein super Koch und Gastgeber, er ist auch ein toller Sänger. Jetzt solltest du dich aufmachen ins Arco Iris, um Pep kennenzulernen.
Adresse zum Restaurant Arco Iris
Restaurant Arco Iris
Carretera Muro - Can Picafort, Km. 8,4
07440 Muro
+34 971 53 70 27
Weg zum Restaurant
Ruhetag: Dienstag
